新澳门葡萄京8814剩油还可以再炒菜吗?你应该知道的炒菜姿势都在这里

新澳门葡萄京8814 ,如今现在大家都在谈论健康, 可你注意过厨房你的健康吗?
厨房里管着全家的一日三餐, 炒菜的姿势不对,危害健康,
下面来围观正确的炒菜姿势。 1、涮完锅再接着炒第二道菜
你是不是经常这样操作:炒完一道菜,紧接着就炒第二道菜。看着锅不太脏就不刷了,其实这些看似干净的锅,表面会附着大量的油脂和食物残渣,如果再次进行高温加热的话,很可能会产生苯并芘等致癌物质,危害人体健康。
2、热锅冷油下菜最好
锅里的油冒烟了才把食物放进去是基本的炒菜常识,但这其实这是一种错误的做法。我们使用的压榨类植物油,起烟点通常在107度到180度之间,精炼类植物油的烟点,可达230度,所以如果等到油冒烟时才下锅,锅中早就因为高温产生了大量的有害物质。
3、绝不用剩油再炒菜
通常在煎炸食物的时候,如果锅中的油没有用完,许多人会将它们收集起来,等到下次炒菜的时候再继续使用。但是,油经过高温反复使用,很容易产生致癌物质,如苯并芘、醛类等,所以,为了自身的健康着想,食用油最好只用一次。
4、让油烟机再转一会
有人炒菜的时候不喜欢开油烟机,也有人习惯于炒菜结束后立马关掉油烟机。其实,这都是不好的习惯。炒菜高温状态下产生的油烟含有刺激性的有害物质,会对呼吸系统产生危害,所以,炒菜时一定要打开油烟机,在炒菜完成后再继续运转3分钟,确保有害气体完全排出。
5、炒菜时不妨加点醋
炒菜时,我们可以适当滴点醋,醋可避免蔬菜中维生素C丢失,维生素C可阻断亚硝基化合物(一种可导致消化道癌症的物质)形成,从而很好的保护我们的健康。
6、清蒸炖焖煮比烧烤煎炸好
与烧烤、煎炸这些方式相比,建议一般家庭选择清蒸炖焖煮作为主要的煮食方法。烧烤煎炸会产生大量油烟,这些油烟本就含有有害物质。而油炒出来的食物也存在有害化学成分,会对人体造成伤害。