辣椒炒肉丝

1首先,要把猪肉逆纹切成肉丝,加入一小勺的面豉酱,生油、盐、糖,再加1勺生粉10分钟。猛火下油锅爆至3成熟。

做法:

辣椒炒肉丝辣椒炒肉丝
材料:半肥瘦猪肉6两,木耳50克泡水,青辣椒2条,红辣椒8条,蒜头4个,茄瓜1/4个,胡萝卜半条。(所有的材料都切成丝)
做法: 1首先,要把猪肉逆纹切成肉丝,加入一小勺的面豉酱,生油、盐、

2加入辣椒和切成丝的茄瓜和木耳,不停地炒,然后加入萝卜丝,加入盐,糖和蚝油调味。炒熟后加入麻油生粉芡即可起锅,最后撒入葱花。

辣椒炒肉丝

材料:半肥瘦猪肉6两,木耳50克泡水,青辣椒2条,红辣椒8条,蒜头4个,茄瓜1/4个,胡萝卜半条。(所有的材料都切成丝)

这道菜,加了8只红辣椒,很辣。这种辣,虽然不是辣油上飘的那种辣,却是一种略带甜味的辣,是一种会吃上瘾的辣,婉转而吸引,看似不辣,其实却好辣,而且会越吃越辣。

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3起锅前撒入芝麻就吃得。

所以这里强调要放糖就是这个原因,放了糖以后,辣味就没有那么冲,没有那么干枯了。

分开来吃时,肉和辣椒丝都好辣,于是你只好挑一些胡萝卜来吃,那温和的甜味却让你不由自主地怀念那肉的辣味,到最后,就是一把一把地送到嘴里了。

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