金木水火土五味子最补

据说在韩国的济州岛,家家户户的餐桌上都少不了两件宝,一个是泡菜,而另一个就是五味子。济州岛盛产黑五味子,人们采摘来新鲜的果实,将其放入大缸中,埋入地窖,经过5年漫长的发酵期,同时拥有甜、酸、苦、辣、咸这五种味道的五味子蜜就酿成了,直接吃、冲茶喝、煲药膳,村民们的食用方法多种多样。据说,当地老年人补气血、强筋骨、延年益寿全靠食用五味子。

中国中医科学院西苑医院张国玺教授指出,其实我国也盛产五味子,以辽宁省的“辽五味”品质最佳。中医认为,五味子味酸甘性温,归肺、心、肾经,有收敛固涩、益气生津、补肾宁心的功效,是较好的滋补强壮药,对于体质虚弱、久咳虚喘、口燥咽干、尿频遗尿的老年人来说尤为适合。五味子的养生保健用量为每日3~5克。

五味子,是北五味子的简称,在《神农本草经》中,五味子被列为上品,也就是毒性小、补益作用大的中药。五味子的皮肉甘酸,核中辛苦,有咸味,所以是辛甘酸苦咸五味皆备,这便是五味子名字的由来。

魏雅宁

至于食用方法,虽然没有条件吃到酿制5年的五味子蜜,但从药房买来的干制五味子,或是五味子蜂蜜一样可以起到食疗保健的功效。对于气血不足、失眠多梦、头昏心悸的老年人来说,专家建议,可以将500克五味子和500克龙眼肉加水煎煮两次,每次1小时,将两次的煎液合并,去渣,加500克蜂蜜,用慢火熬成膏状,每次1汤匙,每日2~3次。

我的好友刚过三十,但从去年开始他一到夏季后经常满身大汗,他去找中医调理,医生检查后说身体无大碍,就是有点虚弱,建议他可以准备一些五味子,用五味子煎水代茶饮,因为中医里认为五味子有收敛固汗的作用,对于夏天经常出虚汗的人,可以起到一定的敛汗效果。